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如何快速分辨真假土蜂蜜 2014年06月18日 来源:嘉峪关市商务举报投诉服务中心

相较于其他品种的蜂蜜而言,相信大部分人最后会选择的还是土蜂蜜,因为这种蜂蜜不仅营养更加丰富,同时还更有利于人体消化以及吸收。但如今土蜂蜜越来越少,很多商场以及超市所出售的都是其他品种的蜂蜜。甚至场所还会销售假的土蜂蜜,因此这个时候就需要我们有一双火眼金睛了,凭借各种方法来分辨真假土蜂蜜。

相较于其他品种的蜂蜜而言,相信大部分人最后会选择的还是土蜂蜜,因为这种蜂蜜不仅营养更加丰富,同时还更有利于人体消化以及吸收。但如今土蜂蜜越来越少,很多商场以及超市所出售的都是其他品种的蜂蜜。甚至场所还会销售假的土蜂蜜,因此这个时候就需要我们有一双火眼金睛了,凭借各种方法来分辨真假土蜂蜜。

1.用心看

首先在分辨真假土蜂蜜的时候,应该看它的颜色,通常情况下真土蜂蜜的颜色呈透明或半透明状,但并不是很清亮。直观上看土蜂蜜主要呈白色、淡黄色或琥珀色,其中主要以浅淡色为佳。而假蜂蜜色泽鲜艳,并且颜色主要以浅黄或深黄色为主。除了颜色之外,我们还可以从形状方面来分辨,一般真蜂蜜呈黏稠液体,并且在挑起时可见柔性长丝,不断流。

而如果是假的土蜂蜜的话则会有悬浮物或沉淀,并且粘度非常小,经常在挑起时呈滴状下落。而且假的蜂蜜也有断流即便能拉长丝,但是断丝也没弹性并且不会收缩成蜜珠。

2.仔细闻

我们在挑选蜂蜜的时候还可以用闻的方法来判断真假土蜂蜜,首先我们用烧红的铁丝插入蜜中,如果如果铁丝上附有黏物的话就说明其中有杂质,肯定是不纯的蜂蜜。但如果铁丝上仍很光滑的话则说明没有杂质,除此之外真的土蜂蜜气味纯正、自然,在细闻之下还会有一股淡淡的植物味的花香,这是最明显的特征。

但通常情况下假的蜂蜜闻起来并没有这股淡淡的花香,而是有刺鼻异味,除此之外还有部分假蜂蜜还会有水果糖的味道,这种蜂蜜不是假的就是勾兑而成的。

3.亲口尝

分辨真假土蜂蜜的方法有很多,除了以上这两种片面的观察之外,我们还可以通过亲尝的方法来判断真伪。一般情况下如果是真的土蜂蜜的话,那么其口感应该是香甜可口的,同时还会伴有黏稠糊嘴感。不仅如此,真的蜂蜜还会有轻微的淡酸味,并且有后味悠长的特点。而假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,并且完全没有花朵的芳香味。

吃进去之后假的蜂蜜喉感弱,而且余味淡薄短促,因此在品尝到这种蜂蜜的时候最好不要购买。尤其是一些口感非常不舒服的蜂蜜,更不能食用以及购买。

4.热水溶

蜂蜜还可以通过热熔的方法来判断真假,首先将一勺蜂蜜放入杯中,然后再放入四至五倍的热水。等到蜂蜜融化后再静置三至四小时,之后如果没有发现沉淀物以及杂质的话,则可以判断是真的土蜂蜜以及好蜂蜜,但如果结果相反的话则可以判定是假的或者是不纯的蜂蜜。

其实分辨真假土蜂蜜的方法有很多,只要你细心便可以从中发现端倪。同时在冲泡蜂蜜水的时候要注意,最好是用温水,千万不要用刚烧开的沸水,以免浪费其中的营养。